חזרת חריפה
מתכון לחזרת לצד הגפילטע פיש חומרים: כ-12-15 סלקים בינוניים 1/3 כוס חומץ כפית מלח אריזת שורש חזרת 2 כפיות סוכר או 3 כפיות אלאלוז אופן ההכנה: לשטוף היטב את הסלקים ולבשל עד לריכוך מלא, לקרר ולקלף. לקלף ולשטוף היטב את שורש החזרת, לחתוך לקוביות שיעברו היטב במעבד המזון. מעבירים את הסלקים והשורש חזרת במעבד מזון […]
עוגת גזר ותפוז
מתכון לעוגת גזר ותפוז בתבנית עגולה קוטר 24 ס"מ חומרים: לבסיס התבנית: נייר אפייה מעט חמאה לשימון אבקת סוכר לפיזור לעוגה: 3 ביצים 1 כוס סוכר חום 1 כפית תמצית וניל גרידת קליפת תפוז (מתפוז אחד גדול) 3/4 כוס שמן 1/2 כוס מיץ תפוזים טבעי 1 כוס (דחוסה) גזר מגורר על פומפייה דקה (ללא נוזלים) […]
סברינה עם מלא רום ושפע של קצפת
זה תקופה ארוכה שבעלי מבקש ממני שאכין לו עוגת סברינה, כן זאת שהייתה עומדת בכל קונדטוריה של שנות ה-80 האמת היא שאני בתקופה עמוסה והבטחתי לו שליון ההולדת אכין לו סברינה, היום הולדת הגיע והנה המתכון אחד לאחד בעלי היקר, כבר בן חמישים ושמונה, לא תאמין, עברה עוד עונה. הבטחתי לך סברינה מושקעת במיוחד, כי […]
עוגת שמרים קלה ומושלמת
מצרכים לבצק: 5 כוסות קמח 2 כפות שמרים יבשים כפית מלח חצי כוס סוכר 2 ביצים 150 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות כוס ורבע מים (לפי הצורך – מוסיפים בהדרגה עד שהבצק מעט רטוב) כפית תמצית וניל איכותי אופן הכנת הבצק: ערבוב מרכיבי הבצק: בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים, המלח והסוכר. מוסיפים את […]
משמעות הצבעים באוכל ובעיצוב לשדרג את המראה והחושים
גישה פתוחה בעיצוב ובמטבח: ללמוד, להתנסות להשתדרג
למה חשוב לבוא בגישה של ראש פתוח? הגישה שאיתה אנחנו מגיעים למשימות היומיום, בין אם במטבח ובין אם בעיצוב, משפיעה ישירות על התוצאה הסופית. עבור בעלי עסקים, מעצבי אתרים ויזמים המנהלים חיי משפחה, הבית והעבודה שזורים יחד. גישה של ראש פתוח יכולה להועיל מאוד לשמירה על יצירתיות, שדרוג מיומנויות והישארות רלוונטיים בשוק משתנה. עיצוב – […]
ככה נולד הבלוג:
כשמתכון ועיצוב נפגשים לטעימה…
איך נולד הרעיון לאתר? כמו רבים, מצאתי את עצמי ב-7 באוקטובר נדהמת ומשותקת, החרדה השתלטה על היום-יום שלי, בין הבית לעסק. פתאום, הרגשתי כמו בתוך חלום רע, תלושה מחיי ושגרתי. אך אחרי כשבועיים הבנתי שעליי להחזיר לעצמי את השליטה ולא לתת לפחד לנהל אותי. חיפשתי משהו שיעניק לי תחושת ביטחון ושגרה ובמהרה התשובה הפכה ברורה: […]
בישול טוב מתחיל בכלי המטבח – כך גם בניית אתרים לעסק עצמאי
כאשר מנהלים עסק קטן – במיוחד עסק של איש אחד – כל יום יכול להרגיש כמו מירוץ בלתי פוסק בין משימות. מצד אחד, יש את הדרישות של העסק: ניהול לקוחות, שירות, שיווק, ואת כל מה שקשור לנראות העסק באינטרנט. מצד שני, יש את האחריות על הבית והמשפחה. בדיוק כמו במטבח, גם בניהול עסק הכלים הנכונים […]
מהמטבח לעיצוב הדיגיטלי: המסע שלי נגד הזרם
דג סלמון – סיפור של עמידות וחתירה נגד הזרם דג הסלמון הוא סמל של נחישות, כוח והתמדה. הוא מתחיל את חייו בנחלים, גודל בים, ולאחר שנים חוזר לנחל שבו נולד, שוחה נגד זרם חזק, קופץ מעל מכשולים ומתמודד עם אינספור אתגרים כדי להגיע ליעדו. התהליך הזה אינו קל, אך הוא חלק בלתי נפרד מהזהות ומהמחויבות […]
שיהיה לך יום ורוד עם דג פורל ברוטב חמאת לימון
מצרכים: 2 פילטים של דג פורל ורוד מלח ופלפל לפי הטעם 2 כפות שמן זית 50 גרם חמאה 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי גרידת לימון מחצי לימון 1 שן שום כתושה 4 עלי מרווה 1 כף פטרוזיליה קצוצה לקישוט אופן ההכנה: תיבול הדג: מתבלים את את הדג במלח ופלפל לפי הטעם. טיגון הדג: מחממים […]