עוגת גזר ותפוז

אפשרות ראשונה: גלייז מאבקת סוכר

חומרים:

• 1 כוס אבקת סוכר
• 2-3 כפות מיץ תפוזים טבעי (או חלב/מים, לפי הטעם)
• 1/2 כפית תמצית וניל (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. מנפים את אבקת הסוכר לקערה קטנה כדי למנוע גושים.
2. מוסיפים בהדרגה את מיץ התפוזים (או הנוזל שבחרתם) תוך כדי ערבוב בעזרת כף או מטרפה קטנה, עד שמתקבל מרקם חלק וסמיך אך עדיין נשפך.
3. אם הגלייז סמיך מדי, הוסיפו עוד כמה טיפות נוזל. אם דליל מדי, הוסיפו מעט אבקת סוכר.
4. (אופציונלי) הוסיפו את תמצית הווניל וטעמי לפי הצורך.

אופן השימוש:

• שופכים את הגלייז בעדינות על העוגה כשהיא קרה לגמרי, ומניחים לו לנזול באופן חופשי.
• נותנים לגלייז להתייצב במשך 15-20 דקות לפני ההגשה.

אפשרות 2: עוגת שכבות עם קרם וניל עשיר

כדי לשדרג את העוגה ולהפוך אותה לעוגת יום הולדת מרשימה, ניתן לחתוך אותה לשלוש שכבות ולמרוח ביניהן ועל גבה קרם וניל עשיר. הנה הדרך המדויקת להכנה:

הכנת הקרם:

• 2 מיכלי שמנת להקצפה (250 מ"ל)
• 1 אינסטנט פודינג בטעם וניל (80 גרם)
• 1/4 כוס חלב קר
• 2 כפות סוכר (לא חובה)
• 1 כפית תמצית וניל (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. הקירור הוא המפתח: ודאו שהעוגה קרה לגמרי לפני שאתם מתחילים לעבוד עם הקרם.
   כמו כן, מומלץ לקרר את הקערה והמטרפה של המיקסר במקפיא למשך 10 דקות לפני ההקצפה.
2. הקצפת הקרם: בקערת מיקסר, שימו את השמנת להקצפה, אינסטנט הפודינג, החלב הקר והסוכר.
   התחילו להקציף על מהירות נמוכה, והעלו בהדרגה למהירות גבוהה.
   המשיכו להקציף עד שהתערובת הופכת לקרם יציב וסמיך. היזהרו לא להקציף יתר על המידה, אחרת הקרם יהפוך לחמאה.
3. חלוקת העוגה: בעזרת סכין לחם ארוכה ומשוננת, חתכו בזהירות את העוגה ל-2 או 3 שכבות אחידות.
4. הרכבת העוגה: הניחו את השכבה הראשונה על צלחת הגשה או מעמד לעוגה. מרחו עליה בנדיבות שכבה של קרם וניל.
   הניחו את השכבה השנייה ומעליה שכבת קרם נוספת. סיימו בשכבה השלישית.
5. ציפוי וקישוט: צפו את כל היקף העוגה ושוליה בשארית הקרם, והחליקו אותו בעזרת מרית. קשטו את החלק העליון והתחתון באגוזי מלך קלויים וחצויים.

התוצאה תהיה עוגה רב שכבתית, מרשימה וטעימה.

בתיאבון! 🍰